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A quoi ressemble la vanille Bourbon de la Réunion ? les photos souvenirs

Actualisé le 22 mars 2013

 

 

La vanille Bourbon de la Réunion

figure parmi les plus réputées du monde

 

Cette variété de vanille est indispensable

dans la plupart des recettes désserts de qualté

 

Mais savez vous ce qu’est la vanille Bourbon ?
A quoi cette vanille ressemble,

et à quoi ressemble la vanille tout court ?

 

Cela fait partir de mes meilleurs souvenirs de vacances,

en voyage à la Réunion

 

BRAS-PANON-Vanille--1-.jpg

La feuille et le fruit de la vanille Bourbon,

la seule orchidée cultivée pour autre chose que ses fleurs

à Bras Panon

  Photos Réunion 2013 : tous droits réservés ©

 

 

Pour commencer, la vanille est une orchidée, et oui !

La Vanillia planifolia (car la feuille est plate),

a été importée du Mexique..

 

..mais est resté longtemps stérile, faute du bourdon qui va avec…

C’est un esclave de la Réunion, Edmond Albus

qui a mis au point un procédé de fécondation artificielle,

encore largement utilisé de nos jours

 

BRAS-PANON-Vanille--2--copie-1.jpgPlantation de vanille Bourbon, à Bras Panon

  Photos Réunion 2013 : tous droits réservés ©

 

 

Le label “Vanille Bourbon de la Réunion” a été mis en place en 1964,

mais reste peu efficace car les anglais

appellent Bourbon Vanillia toute la production de vanille

 

 

Lavande-pres-de-la-Laupie--3-.jpg

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Joelaindien

87 réflexions sur « A quoi ressemble la vanille Bourbon de la Réunion ? les photos souvenirs »

  1. j’ ai eu la chance de voir un reportage sur Arte qui expliquait d’ ailleurs aussi, que les vanilliers étaient attaqués par un champignon, qu’ on n’ arrivait pas à éradiquer !

     bonne journée

     bises

  2. Qand on ne connait pas c’est franchement suprenant de voir cette plante sur pieds. J’ai eu l’occasion de découvrir cette plante au guatemala. Bises et bon mardi

  3. Pour une fois, moi je connaissais car ma soeur est allée à la réunion et nous a ramené de la vanille Bourbon. la crème anglaise est trés délicatement parfumée avec cette vanille 🙂 bonne journée

  4. ha oui, je savais que c’était une orchidée ; c’est d’ailleurs surprenant le nombre d’orchidées qui existent. on en trouve des petites sauvages en Auvergne

    belle journée

    bizzz

    sylvie

  5. Coucou, c’est encore copier-coller, mais comme vous savez je préfère être bien présente pour papa. Il va mieux, ca prostate le fait moins souffrir et on attends le prochain rendez-vous qui est la
    semaine prochaine. Je vous remercie de votre soutien, bonne journée.

  6. Voici un article qui plait au passionné d’orchidées que je suis, j’en ai 200 dont…une VANILLE. Il faut à peu près 3 ans à la ” liane ” pour fleurir et les producteurs doivent être attentifs
    puisque la fleur ne dure que la journée.

    On emploie le terme ” gousse ” pour désigner l’ovaire de l’orchidée fécondée mais en fait le nom est capsule.

    La production de plantules ( futur plant ) se fait en culture in vitro ( 0 bactérie )

  7. Bonjour Joël,
    La vanille bourbon “sur pied”, je n’en n’ai jamais vu…
    Tes photos sont superbes. Merci.Mais je dois dire que j’adore cette jolie gousse, que j’utilise beaucoup…
    Je la commande par 6O gousses et c’est un pur plaisir…
    Bonne fin de journée,
    Patricia

  8. J’adore la vanille. Bourbon? ça, je ne sais pas mais les longues tiges brunes de Vanille dans une comporte de pommes! Ah!

    Oui, il vaut mieux de la vanille dans la compote plutôt qu’en fleurs!

    Bonne journée,

    Gigri

  9. Je savais que la vanille est une orchidée, mais je n’en n’avais jamais vu !!! Et elle sèche sur pied, ou on la cueille et elle sèche ensuite ?

    Très belle soirée !
    Bises
    Cathy

  10. une description vraiment intéressante de la vanille que j’adore en glace, dans les crêmes, les gâteaux etc … Tu crois que je devrais partir pour la réunion ??? LOL MDR bisous

  11. Bonsoir Joelaindien,

                 J’ignorais que la vanille était une espèce d’orchidée. Cette plante merveilleuse permet de parfumer délicatement nos desserts, grâce à ses
    gousses. 
                 Merci pour les précisions de ton article.
                 Amitiés. dédé. 

  12. Je suis allée 3 fois à la Réunion : la 1ère fois c’était il y a ….. 35 ans !!!!! la 2de il y a 10 ans et la 3ème il y a 5ans mais j’y retournerai très volontiers car c’est une île enchanteresse
    : les paysages y sont vraiment fabuleux et les autochtones tellement accueillants …… Ai toujours de la vanille de La Réunion dans mes placards : pour moi, c’est la meilleure !

    bises et bonne soirée

    Domi

  13. Et voilà! encore du nouveau pour moi….Je ne savais pas toute l’histoire de ces gousses de vanille qui parfument si agréablement la pâtisserie…Merci de ce belle article, merci de ces photos,
    merci pour tes explications. bises de boisette

  14. Vaste sujet normal pour une grande liane hélas chez nous pas beaucoup de chance de la faire n’y fleurir n’yfructifier à moins d’avoir des installations particulière j’ai vu celle de a Tête d’Or à
    Lyon ça fait rêver quant on est amoureux des plantes

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