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La table des treize desserts de noël : une tradition de Provence

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Mis à jour le 23 mars 2013


La Provence reste une terre très ancrée

dans ses traditions

 

Ainsi les santons de la crèche de noël

sont de partout pour les fêtes

(il y a même un village qui s’appelle

St Jean Satonnier en Ardèche)

 

Il en va de même pour une autre tradition

de Provence, mais moins connue,

la table des treize desserts de noël

qui symbolise Jésus entouré de ses douze apôtres

au moment de la scène

 

 

table-desserts-montelimar.jpg 

Photo de la table des treize desserts dressée

à l’offide de Tourisme de Montélimar,

aux portes de la Provence 

 

 

La table des treize desserts se décompose ainsi :


1/ la pompe à huile (pâtisserie)


2/ le nougat blanc


3/ le nougat noir (surcre caramélisé)


4/ cedrats confits (citrons confits)

 

5/ pâte de coing


6/ les noix


7/ les amandes


8/ les figues sèches


9/ les raisins secs


10/ les poires


11/ les pommes


12/ les oranges


13/ les dattes

 

 

table-treize-desserts-de-noel--2-.jpg

La pompe à huile, une des pâtisseries

de la table des treize desserts de Provence (2011)

 

 

De quoi faire un bon petit repas de noël

avec des recettes originales au pied du sapin et en fin de repas…

et de meilleurs souvenirs de vacances

Joelaindien

Pierre, alias Joelaindien, est ingénieur en aménagement du territoire, diplômé de l'ENS d'Horticulture et d'Aménagement du Paysage. Il est passionné de voyages, des deux côté de la barrière, puisqu'il est à la fois voyageur invétéré et propriétaires de locations saisonnières. Il sera ravi de répondre à vos questions, laissez un commentaire !

40 réflexions sur « La table des treize desserts de noël : une tradition de Provence »

  1. Bonjour

    Mes excuses de faire ce copier/coller, pour ne pas réécrire 100 fois la même
    chose.                     

    Je te souhaite un bon réveillon et un très joyeux Noël

    Amitiés bises de nous trois

    Qing  Sam  René

  2. Bonjour Joelaindien, 

                 Voici une merveilleuse table pour festoyer.
                 Je viens par ces quelques mots, te souhaiter un excellent Noël.
                 Amitiés. dédé. 

  3. après mon voyage à Metzn j’irai peut-être l’année prochaine en Provence, car je suis une fan de nougats,et de fruits secs (bon pour le magnésium)

    La table est très belle, je m’y inviterai bien…joyeux Noël à toi ..;gros bisous à bientôt ..Mamoune

  4. Que la magie de Noël
    T’ apporte joie et gaieté
    Dans ton foyer.
    Qu’elle soit le prélude
    D’une nouvelle année
    Emplie de bonheur, de paix
    Et de sérénité pour toi
    Et ceux qui te sont proche.

    Joyeux Noël
    Bonne Année

  5. Ces treize desserts sont véritablement une fête.. et c’est un ravissement que de nous les offrir ainsi, merci et bravo à toi… belle fin d’année pour toi, bonheur et joie pour cette fin 2011 et
    surtout une toute belle année 2012, bisous

    Jacqueline

  6. Dans ma famille on essayait toujours d’arriver à 13 desserts mais pas nécessairement ce que tu indiques bien que les vrais 13 desserts soient ceux que tu inscrits. Mais pour une famille nombreuse
    il y a des produits qui étaient un peu trop cher alors on compenser par d’autres petites gourmandises, par contre chez l’un de mes oncles où nous étions souvent invité ce jour là, les 13 dessert
    traditionnels y étaient, et chacun avait sa part. Et une belle surprise sous le sapin. A bientôt Boisette

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